Hurra, der Sommer ist da! Zeit für einen Ausflug ins Grüne, einen Sprung ins kühle Wasser oder einfach süsses Nichtstun in der Sonne. Am Abend dann gemütliches Grillieren mit Familie, Freunden und Nachbarn – perfekt, oder? Noch besser wird das Ganze mit ein paar sommerlich-leichten Rezeptideen, die für Abwechslung und Genuss auf dem Teller sorgen. Dank der Vielfalt an frischen Zutaten und saisonalen Produkten bietet der Sommer eine schier endlose Auswahl an kulinarischen Möglichkeiten für jeden Geschmack.
 

Köstliche Sommerrezepte

Laue Sommerabende eignen sich perfekt, um mal was Neues auszuprobieren. Wie wäre es zum Beispiel statt dem klassischen Hörnlisalat mal mit einem Bulgursalat? Tomaten, Gurke und ein Dressing aus Zitrone und Olivenöl sorgen für die nötige Frische, Feta-Stückchen für die Würzigkeit. Wer eine süsse Komponente vermisst, hackt noch ein paar getrocknete Datteln dazu. Wussten Sie übrigens, dass Feta auch wunderbar mit Wassermelone harmoniert? Probieren Sie es aus: Wassermelone und Feta in Würfel schneiden und mit einem Dressing aus Olivenöl, Limettensaft und gehackten Minzblättern servieren – einfach köstlich! Ein weiteres Highlight: Das Halloumi-Nektarinen-Sandwich. Die Kombination aus knusprigem Käse und saftiger Nektarine, ergänzt mit einem kräftigen Pfefferminzpesto, lässt bestimmt auch Ihre Geschmacksknospen tanzen. Fehlt nur noch ein Drink, um den Abend ausklingen zu lassen. Kennen Sie den Basil Smash? Dieser Cocktail wurde 2008 erfunden und steht mittlerweile auf dem dritten Platz der Top 100 Cocktails des Diffords’ Guide. Kein Wunder: Er ist simpel zuzubereiten und besticht mit intensivem Basilikum-Aroma. Für eine alkoholfreie Erfrischung kann man den enthaltenen Gin einfach durch etwas Tonic Water ersetzen. Fertig! Was kann das sommerliche Vergnügen nun noch trüben? Genau: Plötzlich schwirren Mücken umher, Wespen stürzen sich aufs Buffet oder die Küche wird von Fruchtfliegen bevölkert.

Auch das gehört zum Sommer dazu – doch mit ein paar Tricks kann man die Insektenplage zumindest eindämmen.
 

Das hilft gegen Mücken, Wespen und Fruchtfliegen

Stechmücken werden angelockt durch Körperwärme, Düfte, Atemluft und dunkle Farben. Es empfiehlt sich darum, helle Kleidung zu tragen und sowohl starken Schweissgeruch wie auch allzu intensive Parfums und Körperlotionen zu vermeiden. Hingegen kann der Duft von Küchenkräutern helfen, Mücken abzuschrecken: Basilikum, Rosmarin, Pfefferminze und Zitronenmelisse sondern ätherische Öle ab, die Mücken nicht mögen. A propos Pflanzen: Leeren Sie unbedingt regelmässig die Untersetzer von Pflanzentöpfen, denn diese sind eine perfekte Brutstätte für allerlei Insekten.

Beim Grillabend kann eine Kerze mit Citronella-Duft helfen, die Plaggeister fernzuhalten und erst noch für eine gemütliche Atmosphäre zu sorgen. Das gilt übrigens auch für Wespen, denn auch die stehen nicht so auf intensive Düfte. Dafür umso mehr auf energiereiche Lebensmittel wie zuckerhaltige Lebensmittel und Getränke sowie – besonders anfangs Sommer – Fleisch- und Wurstwaren. Darum: Lebensmittel, wenn immer möglich abdecken und süsse Getränke aus geschlossenen Gefässen mit Strohhalm trinken. Zusätzlich kann man ein feuerfestes Schälchen mit gemahlenem Kaffeepulver füllen und dieses anzünden, um die Wespen fernzuhalten. Tauchen trotzdem Wespen auf, ist es hilfreich, eine Sprühflasche mit Wasser griffbereit zu haben – Nässe mögen die Tierchen nämlich überhaupt nicht.

Fruchtfliegen stechen zwar nicht, sind aber trotzdem lästige Küchenmitbewohner. Oft gelangen ihre Eier über die Oberfläche von Früchten ins Haus. Das ist zwar gesundheitlich unbedenklich, doch um eine Fruchtfliegenplage zu vermeiden, waschen Sie Obst am besten direkt nach dem Einkauf. Ansonsten gilt: Küche sauber halten und Leergut, Essensreste und volle Müllsäcke schnellstmöglich entsorgen, denn dies alles zieht Fruchtfliegen magisch an. Etwas Katzenstreu im Müllsack kann helfen, Feuchtigkeit zu binden und Gerüche zu vermeiden. Decken Sie Früchte mit einem Netz ab oder lagern Sie sie gleich im Kühlschrank. Finden Sie trotz allen Massnahmen Fruchtfliegen in der Küche? Dann bauen Sie ihnen eine Falle: Füllen Sie eine Schüssel mit Fruchtsaft, Essig und einem Tropfen Spülmittel – da fliegen die Fliegen im wahrsten Sinne des Wortes drauf. Wir wünschen viel Erfolg beim Bekämpfen der Insektenplage und «E Guete» bei allen kulinarischen Kreationen!
 

Schon gewusst?

Der wachsende Eiffelturm
Der Eiffelturm ist exakt 300,51 Meter hoch. Im Sommer kann diese Zahl allerdings um 15 bis 30 cm nach oben variieren. Das liegt daran, dass der Eiffelturm aus 18038 einzelnen Eisenteilen besteht, die sich bei Hitze ausdehnen.